7月3日—5日，由中(zhōng)國(guó)食品科(kē)學(xué)技(jì )術學(xué)會（CIFST）主辦(bàn)的第十一屆中(zhōng)國(guó)休閑食品科(kē)技(jì )創新(xīn)與産(chǎn)業發展大會在上海盛大召開。此次大會聚焦休閑食品産(chǎn)業新(xīn)質(zhì)生産(chǎn)力發展，王小(xiǎo)鹵作(zuò)為(wèi)鹵味零食領導品牌受邀出席，與百事、旺旺、洽洽等休閑食品頭部企業及院士、專家齊聚上海，分(fēn)享創新(xīn)發展成果，探讨産(chǎn)業發展難點破解之道，共同推動行業高質(zhì)量創新(xīn)發展進程。
作(zuò)為(wèi)中(zhōng)國(guó)休閑食品領域權威行業交流平台，一年一度的中(zhōng)國(guó)休閑食品科(kē)技(jì )創新(xīn)與産(chǎn)業發展大會已經成為(wèi)助力科(kē)研成果産(chǎn)業轉化、前瞻洞察市場發展趨勢的重要“窗口”。
作(zuò)為(wèi)鳳爪零食的領導品牌，王小(xiǎo)鹵在本屆活動期間不僅給參會嘉賓帶來衆多(duō)市場表現亮眼的創新(xīn)産(chǎn)品現場試吃體(tǐ)驗，而且研發中(zhōng)心總經理(lǐ)顧千輝也在本次大會做了主題分(fēn)享，并和與會專家團隊深度交流。 在“技(jì )術創新(xīn)與産(chǎn)業實踐論壇”上，圍繞《創新(xīn)引領休閑肉制品高質(zhì)量發展》，顧千輝從王小(xiǎo)鹵的創新(xīn)實踐出發帶來深度探讨，以期引領和探索鳳爪零食、鹵味零食行業發展的新(xīn)風向。
産(chǎn)品創新(xīn)永不止步，品控升級保駕護航
在公(gōng)衆對産(chǎn)品的口味個性化、品質(zhì)健康化需求日趨強烈的大背景下，休閑食品行業正迎來新(xīn)一輪高質(zhì)量發展機遇期。
作(zuò)為(wèi)連續五年全國(guó)虎皮鳳爪銷售額第一、連續兩年全國(guó)鳳爪零食銷售額第一的鹵味零食品牌，在“産(chǎn)品大年 兇猛增長(cháng)”年度戰略指引下，王小(xiǎo)鹵持續深耕産(chǎn)品創新(xīn)，夯實産(chǎn)品力差異化競争壁壘。除了對超級大單品虎皮鳳爪進行縱向口味創新(xīn)開發，形成了鹵香、香辣、椒麻、火鍋、微辣、五香、麻辣、燒烤等八大口味系列，王小(xiǎo)鹵還不斷橫向拓展産(chǎn)品矩陣，通過工(gōng)藝和品類創新(xīn)升級，陸續推出了帶湯去骨鳳爪、烤鹵鳳爪、烤鹵鴨掌、大鹵桶等一系列新(xīn)品，與消費者多(duō)元化、場景化的休閑鹵味食品需求同頻，以強大的産(chǎn)品力獲得了廣大消費者的喜愛。在今年618年中(zhōng)大促期間，王小(xiǎo)鹵收獲了天貓休閑零食店(diàn)鋪銷售榜TOP5、天貓休閑零食店(diàn)播銷售榜TOP2、京東幹肉脯熱銷品牌榜TOP2等多(duō)項佳績。
另一方面，除持續開拓産(chǎn)品創新(xīn)可(kě)能(néng)，始終秉持““産(chǎn)品主義，用(yòng)戶至上”價值觀的王小(xiǎo)鹵對産(chǎn)品的安(ān)全性和健康性也在業界“卷”出了新(xīn)高度。王小(xiǎo)鹵不僅已經實現所有(yǒu)虎皮鳳爪産(chǎn)品0防腐劑添加，在生産(chǎn)、品控等環節也不斷升級。位于安(ān)徽滁州的虎皮鳳爪生産(chǎn)基地和江蘇的休閑食品産(chǎn)業園均在建設過程中(zhōng)，将采用(yòng)行業的智能(néng)化、自動化食品加工(gōng)生産(chǎn)線(xiàn)，力争打造當地乃至全國(guó)的标杆型休閑食品工(gōng)廠，源源不斷的為(wèi)消費者帶來更健康、更美味、更安(ān)全的産(chǎn)品。
渠道創新(xīn)多(duō)維聯動，線(xiàn)上線(xiàn)下精(jīng)準觸達
近年來，王小(xiǎo)鹵不僅持續發力産(chǎn)品創新(xīn)，在渠道領域也為(wèi)行業發展帶來了諸多(duō)值得關注的創新(xīn)成果。目前，王小(xiǎo)鹵已經在天貓、抖音、京東、快手、拼多(duō)多(duō)等線(xiàn)上主流電(diàn)商(shāng)平台渠道建立了優勢。與此同時，2020年即開始布局落地的線(xiàn)下渠道也迎來收獲時刻。從物(wù)美、永輝等傳統大型商(shāng)超到711等連鎖便利店(diàn)、零食很(hěn)忙等零食集合店(diàn)再到盒馬等新(xīn)零售渠道，均實現了品牌産(chǎn)品的高滲透率覆蓋和精(jīng)細化運營。消費者不管是在線(xiàn)上還是線(xiàn)下，均可(kě)實現與王小(xiǎo)鹵産(chǎn)品的高效、便捷鏈接，第一時間體(tǐ)味到鹵味零食的獨特魅力，也進一步推動了産(chǎn)品與渠道的高效鏈接。品牌勢能(néng)在這個過程中(zhōng)不斷提升，讓消費者對王小(xiǎo)鹵的心理(lǐ)認知持續強化，形成産(chǎn)品、品牌、渠道全鏈路協同發力，撬動增長(cháng)飛輪高速運轉的生态。
休閑食品産(chǎn)業是食品工(gōng)業中(zhōng)活躍度高、覆蓋面廣的重要組成部分(fēn)。王小(xiǎo)鹵在第十一屆中(zhōng)國(guó)休閑食品科(kē)技(jì )創新(xīn)與産(chǎn)業發展大會期間帶來的創新(xīn)成果分(fēn)享引發了衆多(duō)業内專家、學(xué)者及産(chǎn)業同仁的廣泛共鳴和熱議，也為(wèi)休閑肉制品高質(zhì)量發展提供了新(xīn)靈感、新(xīn)可(kě)能(néng)。
